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红岛海鲜在青岛海鲜中占极大的比例，在青岛海鲜中非常有名。靠山吃山，靠海吃海，海鲜味道鲜美，营养价值很高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。青岛人都有这样的饮食习惯，哈啤酒，吃蛤蜊。但青岛的蛤蜊唯有红岛的蛤蜊最为鲜美，肥大．红岛镇以出产各种贝类，尤其是蛤蜊和海蜊子闻名，是我市目前最大的杂色蛤生产基地。红岛从浙江、福建等地引进了“南方沙”等新品种，镇贝类协会加强了对蛤蜊合理密植、轮养、间苗等养殖技术的培训指导。渔民们普遍采取了三分放养、三分空滩、三分其它贝类的轮养模式，使水中生物饵料充足，给蛤蜊的自然繁殖创造了空间，蛤蜊滩上生出许多自然蛤蜊苗。除当地的浩源、东阳等50多家水产品加工厂消化掉大部分外，其它的统统被外地的水产品加工厂和海产品贩子抢购一空。

每年到5月开始，红岛都要举行每年一届的蛤蜊节．红岛信息网每年组织一些赶海活动。红岛地处胶州湾东北部，由于周边海域水质优良，特殊的泥质滩涂，且微生物丰富，因此比较适合蛤蜊生长。此外，红岛蛤蜊因生长周期较短（通常在一年半左右），因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。据介绍，红岛主要生产的花蛤，占青岛市场的百分之十七。

青岛鼎客餐饮服务管理有限公司，主营红岛海鲜，往全网销售。欢迎各位食客品尝。